Restoran Stok Takip Programı 2026: Reçeteyle Otomatik Düşüm
Restoran stok takip programı nasıl çalışır? Reçete bazlı otomatik düşüm, fire ve sayım farkı, e-Fatura XML ile stok girişi, kritik stok uyarısı ve 7 ürün kıyası.
Restoran stok takip programı, depoya giren malzeme ile adisyondan çıkan porsiyon arasındaki bağı reçete üzerinden kuran yazılımdır. Doğru çalışan bir sistemde siz satışı girersiniz, program kıymayı, pideyi, domatesi gramı gramına stoktan düşer; sayım günü teorik stok ile raftaki gerçek miktarı karşılaştırır ve aradaki farkı fire ya da kayıp olarak önünüze koyar. Bu yazı reçete bazlı otomatik düşümün somut bir örnekle nasıl işlediğini, sayım farkının nasıl okunacağını, e-Fatura XML'inden stok girişini, kritik stok uyarısını ve çok şubeli yapıda merkez depo mantığını anlatır; sonunda 2026 itibarıyla Türkiye'de kamuya açık fiyat veren stok modüllerini yan yana koyar.
Restoran Stok Takibi Market Stok Takibinden Neden Farklıdır?
Markette satılan şey paketin kendisidir: bir kutu süt girer, bir kutu süt çıkar, barkod okutulur, stok bir azalır. Restoranda satılan şey porsiyondur. Adisyona "Izgara Köfte" yazılır ama depodan çıkan kıyma, ekmek, domates ve baharattır. Bu yüzden restoran stok takibinin kalbi barkod değil reçetedir; reçetesi tanımlanmamış bir üründe "otomatik stok" lafta kalır, düşüm yine elle yapılır.
İkinci fark ölçü birimidir. Market adet sayar; restoran gram, mililitre, adet ve porsiyonu aynı anda kullanır. Kıyma kilo ile alınır, gram ile tüketilir; yağ teneke ile gelir, mililitre ile harcanır. Program birim dönüşümünü kendisi yapmalıdır, yoksa her giriş hesap makinesi ister. Market tarafının nasıl işlediğini market stok takip programı sayfasında ayrıca anlattık; bu yazı restoran mutfağına odaklanır.
Restoran stok takibi hangi soruya cevap verir?
Üç soruya: ne girdi, ne çıktı, ne kaldı. Girdi alım faturasından, çıktı satılan porsiyonların reçetesinden, kalan ise ikisinin farkından hesaplanır. Bu hesap doğruysa sayım günü rafta bulduğunuz miktar programın söylediğine yakın çıkar; uzaksa ya reçete eksiktir ya fire işlenmemiştir ya da bir alım kayda girmemiştir. Stok programı bu üç sebebi ayrıştırmanızı sağlar.
Reçete Bazlı Otomatik Stok Düşümü Nasıl Çalışır?
Mantık tek cümledir: her satılabilir ürünün bir porsiyonu için hangi malzemeden ne kadar gittiğini bir kez tanımlarsınız, gerisini satış yapar. Aşağıdaki örnek bir porsiyon ızgara köftenin reçetesidir; miktarlar temsilidir, kendi mutfağınıza göre değişir.
| Malzeme | 1 porsiyon için | Stok birimi | Alış birimi ve dönüşüm |
|---|---|---|---|
| Dana kıyma | 150 g | gram | 1 kg = 1.000 g |
| Pide ekmeği | 1 adet | adet | 1 koli = 24 adet |
| Domates | 60 g | gram | 1 kasa = 10.000 g |
| Sivri biber | 40 g | gram | 1 kg = 1.000 g |
| Baharat karışımı | 8 g | gram | 1 paket = 500 g |
| Ayçiçek yağı | 15 ml | mililitre | 1 teneke = 5.000 ml |
Akşam servisinde 40 porsiyon köfte satıldığında program şu düşümü kendiliğinden yapar: kıyma 6.000 g (6 kg), pide 40 adet, domates 2.400 g, biber 1.600 g, baharat 320 g, yağ 600 ml. Garson adisyona köfteyi eklediği anda hesap yapılır; mutfak ya da kasa ayrıca bir şey girmez. Gün sonunda kıymanın kaç kiloya indiğini defter değil panel söyler.
Reçete tanımı ürün fiyatına maliyet de bağlar. Kıymanın kilosu 600 TL ise 150 gramın maliyeti 90 TL'dir; diğer kalemler eklenince porsiyon maliyeti çıkar. Satış fiyatıyla yan yana konduğunda ürünün gerçek marjı görünür. Bu veri menü mühendisliği analizinin ham maddesidir: hangi ürün çok satıp az kazandırıyor, hangisi az satıp çok kazandırıyor sorusu reçetesiz cevaplanamaz.
Yarı mamul reçetesi nasıl tanımlanır?
Köfte harcı, pizza hamuru, soğan sos gibi ara ürünler iki yoldan biriyle izlenir. Bazı programlar ara ürünü ayrı bir reçete ve ayrı bir stok kalemi olarak tanımlatır; üretim kaydı girilince ham maddeler düşer, harç stoka eklenir. RestoranTakibi'nde reçete doğrudan satılan ürüne bağlanır: harcın içindeki kıyma, soğan ve ekmek içi, köftenin reçetesine porsiyon başına gramajıyla yazılır. Örneğin 5 kg harç 4 kg kıyma, 600 g soğan ve 300 g ekmek içinden yapılıyor ve bir porsiyona 150 g harç gidiyorsa, porsiyon reçetesine 120 g kıyma, 18 g soğan ve 9 g ekmek içi yazılır. Ayrı üretim kaydı gerekmez; hazırlık aşamasındaki tüketim satışla birlikte düşer.
Reçete tanımlamak ne kadar sürer?
Menüdeki ürün sayısına bağlıdır, ancak tamamını ilk gün girmek gerekmez. En çok satan 10-20 ürünün reçetesini ilk hafta tanımlamak stok takibinin faydasını hemen gösterir; cironun büyük kısmı zaten bu ürünlerden gelir. Kalan ürünler sırayla eklenir. Menüsü mevsimle değişen işletme reçeteyi güncel tutmalıdır; düşümün doğruluğu tanımın doğruluğuna bağlıdır.
Fire ve Sayım Farkı: Kayıp Nereden Çıkar?
Reçete bazlı düşüm size teorik stoku verir: alımlar eksi reçeteyle düşen tüketim. Sayım ise fiili stoku verir: rafta, dolapta ve derin dondurucuda gerçekten ne var. İkisi arasındaki fark stok takibinin asıl bulgusudur. Fark sıfır olmaz; hedef farkı görünür kılmak ve sebebini isimlendirmektir.
Bu fark küçük bir mesele değildir. BM Çevre Programı'nın 2024 Gıda İsrafı Raporu'na dayanan veriye göre israfın yüzde 28'i restoran ve otel gibi tüketiciye servis yapan hizmet sektöründe ortaya çıkıyor (kaynak: israf.org, 2026-09-03). Mutfakta gramaj kaçağı, bozulan ürün ve kayıtsız tüketim bu payın içindedir ve hepsi doğrudan porsiyon maliyetine biner.
Sayım farkı nasıl hesaplanır?
Formül basittir: sayım farkı = teorik stok - fiili sayım. Kıyma için dönem başı 20 kg, dönem içi alım 30 kg, reçeteyle düşen tüketim 36 kg ise teorik stok 14 kg'dır. Sayımda 12,6 kg çıktıysa fark 1,4 kg, yani tüketimin yaklaşık yüzde 4'üdür. Bu farkın sebebi dört ihtimalden biridir: reçetedeki gramaj gerçekte kullanılandan düşük yazılmış, ustanın eli reçeteden ağır, bozulan kıyma fire olarak işlenmemiş ya da bir alım faturası girilmemiş. Program farkı gösterir; sebebi mutfak söyler.
Fire kaydı nasıl tutulur?
Bozulan, dökülen, yanan, son kullanma tarihi geçen malzeme aynı gün fire olarak işlenir; miktar ve sebep yazılır. Fire ayrı bir hareket türü olduğu için satış tüketimiyle karışmaz ve rapora kayıp değil fire olarak yansır. Düzenli işlenen fire kaydı zamanla hangi malzemenin sık bozulduğunu gösterir; alım miktarı ve sıklığı buna göre ayarlanır. İkram edilen ürün de reçetesi üzerinden düşer; adisyonda ikram olarak işaretlendiği için ciroya girmez ve satış tüketimiyle karışmaz. Personel yemeğini de ikram kalemi olarak girmek aynı sonucu verir.
Manuel Sayım mı, Reçete Bazlı Otomatik Düşüm mü?
İki yöntem birbirinin alternatifi değildir; otomatik düşüm sayımı ortadan kaldırmaz, sayımı bir kontrol noktasına çevirir. Fark şu tabloda görünür:
| Ölçüt | Manuel sayım (defter / tablo) | Reçete bazlı otomatik düşüm |
|---|---|---|
| Stok bilgisinin güncelliği | Son sayım gününe kadar | Her satışta anlık |
| Kim yapar | Gece kalan personel, elle | Adisyon girildiğinde program |
| Hata kaynağı | Yazım hatası, atlanan kalem, yorgunluk | Eksik veya yanlış tanımlı reçete |
| Fire görünürlüğü | Toplam eksilmenin içinde kaybolur | Ayrı hareket olarak kayıtta |
| Porsiyon maliyeti | Ayrı hesaplanır, çoğu zaman güncel değildir | Reçeteden otomatik, fiyat değişince güncellenir |
| Kritik stok uyarısı | Yok; malzeme bitince fark edilir | Alt sınıra inince uyarı |
| Sayımın rolü | Tek veri kaynağı | Teorik stoku doğrulayan kontrol |
| Çok şube | Şube başına ayrı defter, toplama elle | Şube ve depo bazlı, tek panelden |
| Kurulum yükü | Sıfır, ama her ay tekrar eder | Reçete tanımı bir kez, sonra bakım |
Manuel sayımdan otomatik düşüme geçiş nasıl yapılır?
Geçiş üç adımda olur. Önce tam bir açılış sayımı yapılır ve her malzemenin mevcut miktarı programa girilir; bu, teorik stokun başlangıç noktasıdır. Sonra en çok satan ürünlerin reçetesi tanımlanır ve satış akışı stoka bağlanır. Son olarak ilk ay haftalık, sonra aylık sayım yapılır; her sayım farkı bir reçete düzeltmesine ya da fire alışkanlığına dönüşür. Üçüncü aydan sonra fark oturur ve sayım sıklığı azaltılabilir.
e-Fatura ile Stok Girişi Nasıl Yapılır?
Stok takibinin en çok ertelenen kısmı giriştir; tedarikçiden gelen koli koli malzemeyi kalem kalem yazmak akşamı bulur. Türkiye'de e-Fatura mükellefi tedarikçiler faturayı UBL-TR standardında XML olarak düzenler ve bu dosya alıcıya elektronik ortamda iletilir. Stok programı bu XML'i okuyabiliyorsa fatura kalemleri elle yazılmadan stok girişine dönüşür.
UBL-TR XML'inde her fatura satırı bir InvoiceLine öğesidir; içinde ürün adı, miktar ve miktarın birim kodu (unitCode: KGM kilogram, LTR litre, C62 adet gibi), birim fiyat ve satır tutarı bulunur. Program bu alanları okur, tedarikçinin ürün adını sizin stok kartınızla eşleştirir, miktarı stok birimine çevirir ve alış fiyatını maliyet hesabına yazar. RestoranTakibi'nde akış şöyledir:
- XML'i yükleyin Tedarikçiden gelen e-Fatura XML dosyasını stok girişi ekranından seçin; fatura numarası, tarih ve tedarikçi otomatik okunur.
- Kalemleri eşleştirin Tedarikçinin "DANA KIYMA 5KG" yazdığı satırı bir kez kendi "Dana kıyma" kartınızla eşleştirirsiniz; program bu eşleşmeyi hatırlar, sonraki faturada aynı kalem kendiliğinden bulunur.
- Onaylayıp stoka işleyin Miktar ve fiyatı kontrol edip onayladığınızda stok artar, alış maliyeti güncellenir. Aynı fatura ikinci kez yüklenirse çift giriş uyarısı çıkar.
Bir noktayı netleştirelim: stok programı e-Fatura kesmez, kesilmiş faturayı stok girişine çevirir. Fatura düzenleme işi e-Fatura entegratörünüzde ya da muhasebe yazılımınızda kalır. XML'i olmayan alımlar (pazar, kasap, nakit alışveriş) için elle giriş her zaman açıktır.
e-Fatura'daki birim stok birimimden farklıysa ne olur?
Faturada koli yazıp stokta adet tutuyorsanız, stok kartına koli-adet dönüşümünü bir kez tanımlarsınız (1 koli = 24 adet). Sonraki her faturada 3 koli 72 adet olarak işlenir. Kilogram-gram, litre-mililitre dönüşümü standarttır ve otomatik yapılır. Fatura kalemleri stoka işlenmeden önce önizlemede listelenir; birimi ya da miktarı tutmayan satırı onaylamadan düzeltirsiniz, program kalemi sessizce işlemez.
Kritik Stok Uyarısı Nasıl Ayarlanır?
Her stok kartına bir alt sınır yazılır; stok bu sınıra inince panel uyarı verir ve düşük stok listesine düşer. Uyarı, cuma akşamı servis ortasında pidenin bitmesi ihtimalini perşembe öğleden sonra gelen bir bildirime çevirir. Satın alma listesi de bu uyarılardan doğar: neyin azaldığı belli olduğu için sipariş tedarikçiye tahminle değil listeyle verilir.
Kritik seviye nasıl belirlenir?
Kaba formül: günlük ortalama tüketim çarpı tedarik süresi (gün) artı bir güvenlik payı. Günde ortalama 6 kg kıyma tüketiyorsanız ve kasap siparişi ertesi gün geliyorsa, alt sınır 6 kg çarpı 1 gün artı yaklaşık bir günlük tampon, yani 12 kg civarıdır. Hafta sonu yoğun olan işletme tamponu cuma için geniş tutar. Günlük tüketimi ise reçete düşümünün raporu verir; ilk ay tahminle başlanır, ikinci ay gerçek veriyle düzeltilir.
Uyarı gelince ne olur?
Uyarı bir listedir, otomatik sipariş değildir. Panelde düşük stoka inen malzemeler tek ekranda toplanır; siz tedarikçiye ne kadar sipariş vereceğinize karar verirsiniz. Bazı işletmeler bu listeyi sabah kontrolüne ekler, bazıları uyarıyı doğrudan satın alma sorumlusuna yönlendirir. Amaç malzeme bitmeden haber almaktır; kararı yine siz verirsiniz.
Çok Şube ve Merkez Depo Nasıl Yönetilir?
Birden fazla şubesi olan işletmede stok iki katmanlıdır: merkez depo (ya da imalat mutfağı) ve her şubenin kendi stoku. Malzeme merkeze girer, şubelere transfer edilir, şubede satış olunca reçete düşümü o şubenin stokundan yapılır. Depo ayrımı olmayan sistemde bu üç hareket tek havuzda erir ve hangi şubenin fire verdiği görünmez.
Doğru kurulmuş yapıda her şube kendi kritik stok uyarısını alır, kendi sayımını yapar ve kendi sayım farkını görür. Merkez ise şubelerin tüketimini yan yana koyar: aynı ürünü satan iki şubeden birinde kıyma tüketimi porsiyon başına belirgin fazlaysa sebep ya reçeteye uyulmaması ya da işlenmeyen firedir. RestoranTakibi'nde şube bazlı stok, depo ayrımı ve şubenin kendi panelinden yüklenen e-Fatura ile giriş hazırdır; merkez depo raporlaması temel düzeydedir ve ayrıntısı çok şube ve merkez depo sayfasında anlatılır.
Merkez depodan şubeye transfer nasıl işlenir?
Transfer bir çıkış ve bir giriş hareketidir: merkez depodan 20 kg kıyma çıkar, A şubesinin stokuna 20 kg girer. İki kayıt aynı işlemden doğduğu için toplam stok değişmez, yalnızca yer değiştirir. Şube gelen malı sayar; eksik geldiyse fark ayrı bir düzeltme hareketi olarak işlenir ve merkezle şube arasındaki eksik gönderim tartışması kayda dayanır.
2026'da Restoran Stok Takip Programları: Hangi Ürün Ne Sunuyor?
Aşağıdaki tablo Eylül 2026 itibarıyla her ürünün kendi kamuya açık sayfasından okunan bilgiye dayanır. Sayfada geçmeyen özellik için "belirtilmemiş", fiyat vermeyen ürün için "teklifle" yazıldı. Paket içerikleri ve fiyatlar sağlayıcı tarafından değiştirilebilir; karar öncesi güncel sayfayı kontrol edin.
| Ürün | Reçete bazlı otomatik düşüm | e-Fatura ile stok girişi | Çok şube / depo | Fiyat (Eylül 2026, kendi sayfası) |
|---|---|---|---|---|
| RestoranTakibi | Var | Var (UBL-TR XML yükleme) | Şube bazlı stok ve depo ayrımı; merkez depo temel düzeyde | 1.000.000 TL ciroya kadar ücretsiz; sonra 500 TL/ay veya 5.000 TL / yıl ile yıllık; ek modül ücreti yok |
| Adisyo | Var (Standart pakette stok/reçete) | Ek modül (E-Dönüşüm Entegrasyonu, fiyat teklifle) | Çoklu şube için özel teklif | Lite 1.040 TL/ay, Standart 1.540 TL/ay, Pro 2.150 TL/ay; ek modüller 225-2.500 TL/ay |
| Menulux | Var | Var (e-fatura entegrasyonu) | Şubeler arası transfer, depo hareketi | POS paketleri 465 TL/ay'dan başlıyor; stok sistemi ayrı ürün, fiyatı sayfada yok |
| GoPOS | Var (her satışta otomatik düşüm, fire takibi) | Belirtilmemiş | Tüm şubeler tek hesap altında | 3 kullanıcılı temel paket; tutar sayfadaki hesaplayıcıyla veriliyor, sabit fiyat yazılı değil; ek kullanıcı 135-200 TL/ay; yıllıkta %25 indirim |
| vRest | Yalnız Enterprise pakette (Recipe Costing) | Çok Şube pakette (1 sağlayıcı) | Çok Şube 2-5 şube, Enterprise sınırsız | Tek Şube 799 TL/ay, Çok Şube 1.599 TL/ay, Enterprise teklifle |
| Restomenum | Var (stok ve reçete takibi) | Ek modül (283 TL/ay) | Zincir yönetimi ek modül (58 TL/ay) | 699 TL/ay; yıllıkta 583 TL/ay |
| SepetTakip | Var (reçeteli üretim) | Belirtilmemiş | Belirtilmemiş | Teklifle |
Fiyat kıyasında nelere dikkat etmeli?
Aylık ücret tek başına yanıltır; asıl soru stok ve reçete modülünün hangi pakette olduğu, kullanıcı ve şube başına ek ücret alınıp alınmadığıdır. Bazı ürünlerde reçete yalnızca üst pakette bulunur, bazılarında e-Fatura ve zincir yönetimi ayrı satılır. Kendi hesabınızı yaparken şube sayısı, kullanıcı sayısı ve ihtiyaç duyduğunuz ek modüllerle yıllık toplamı çıkarın. Türkiye'deki restoran yazılımı fiyatlarını daha geniş ele alan fiyat karşılaştırması yazısı bu hesaba yardımcı olur; RestoranTakibi'nin kendi modeli fiyatlar sayfasındadır.
Stok modülü seçerken hangi sorular ayrıştırır?
- Reçete var mı — Reçetesiz sistemde düşüm elle yapılır.
- Satışla aynı sistemde mi — Stok ayrı programda tutuluyorsa adisyon ile stok birbirini görmez.
- Giriş kolay mı — e-Fatura XML yükleme ve birim dönüşümü olmadan veri girişi saatler alır.
- Fire ayrı hareket mi — Fire toplam eksilmenin içinde kayboluyorsa sayım farkı okunamaz.
- Uyarı var mı — Kritik seviye uyarısı olmayan stok takibi sayım defterinden farksızdır.
- Cihaz şartı var mı — El terminali dayatmayan, telefonla sayım yapılabilen sistem tercih edin.
Stok Verisi Maliyet ve Menü Kararına Nasıl Dönüşür?
Stok takibi kendi başına amaç değildir; ürettiği veri üç karara girdi olur. Birincisi porsiyon maliyeti ve fiyatlama: reçete maliyeti alış fiyatıyla güncellendiğinde hangi ürünün marjının eridiği görünür, fiyat ya da gramaj ona göre ayarlanır. İkincisi satın alma: tüketim hızı ve kritik stok uyarıları alım miktarını tahminden kurtarır, fazla mal rafta para olarak beklemez. Üçüncüsü menü tasarımı: satış adedi ile porsiyon marjı yan yana konduğunda menüdeki her ürün dört gruptan birine düşer ve menü veriyle düzenlenir.
Bu üç kararın raporda nasıl göründüğü restoran raporlama ve analiz yazısında, maliyet tarafındaki pratik önlemler ise restoran maliyet düşürme ipuçları yazısında ayrıntılıdır. Stok modülünün satın alma, kasa ve reçete ile birlikte tek panelde nasıl durduğunu görmek için restoran stok takip programı sayfasına ve operasyon merkezi yazısına bakabilirsiniz.
Porsiyon maliyeti alış fiyatı değişince güncellenir mi?
Reçete gramaj tutar, fiyat tutmaz; fiyat stok kartından gelir. e-Fatura ile yeni alış fiyatı işlendiğinde o malzemeyi içeren tüm ürünlerin porsiyon maliyeti yeni fiyatla hesaplanır. Kıymanın kilosu 600 TL'den 660 TL'ye çıktığında köftenin maliyeti 9 TL artar ve bu artış rapora kendiliğinden yansır; fiyat listesini ne zaman güncelleyeceğinize bu veriye bakarak karar verirsiniz.
Başlarken: İlk 30 Günün Planı
Stok takibine geçmek için depoyu bir günde komple saymak ve bütün menüyü reçetelemek şart değildir. Aşağıdaki sıra küçük işletmede bir ayda oturur:
- Stok kartlarını açın En çok kullandığınız 30-40 malzemeyi birim ve alış birimi dönüşümüyle tanımlayın; alış fiyatını son faturadan girin.
- Açılış sayımı yapın Her kartın mevcut miktarını girin; bu teorik stokun sıfır noktasıdır.
- İlk 10-20 reçeteyi tanımlayın Cironun büyük kısmını yapan ürünlerden başlayın; harç, hamur gibi ara ürünlerin malzemelerini porsiyon başına gramaja indirgeyerek yazın.
- Alımları e-Fatura ile işleyin Gelen her XML'i yükleyin, ilk eşleştirmeleri yapın; sonraki faturalar kendiliğinden bulunur.
- Fire alışkanlığı kurun Bozulan malzemeyi aynı gün fire olarak işlemeyi mutfak kapanış rutinine ekleyin.
- Haftalık sayım yapın İlk ay her hafta, sonra her ay sayın; her farkı bir reçete düzeltmesine çevirin.
- Kritik seviyeleri ayarlayın İkinci ayın sonunda gerçek tüketim verisiyle alt sınırları güncelleyin.
İlk ayda en sık yapılan hata nedir?
Açılış sayımını atlamak. Reçeteler tanımlanır, satış akmaya başlar ama başlangıç miktarı girilmediği için teorik stok eksiye düşer ve ilk sayım farkı anlamsız çıkar. İkinci sık hata alış birimini stok birimiyle karıştırmaktır: kıyma kilo olarak alınıp gram olarak düşülüyorsa dönüşüm kartta tanımlı olmalıdır. İki hata da bir günde düzelir; önemli olan ilk sayımdan önce fark edilmesidir.
RestoranTakibi'nde stok, reçete, e-Fatura girişi ve kritik stok uyarısı ayrı satılan bir modül değil panelin parçasıdır; sipariş ve adisyon zaten aynı hesapta durduğu için düşüm satışla birlikte yürür. Hesap 1.000.000 TL ciroya kadar ücretsizdir, kart bilgisi istenmez; reçeteler oturana kadar ödediğiniz tek bedel biraz mesaidir.
Sık Sorulan Sorular
Reçete bazlı stok düşümü için her ürünün reçetesini girmek zorunda mıyım?
Hayır. Reçetesi olmayan ürün satılmaya devam eder, yalnızca stok düşümü yapılmaz. En çok satan ürünlerden başlayıp kalanını sırayla eklemek yeterlidir.
Sayım farkı sıfır çıkmıyorsa program yanlış mı çalışıyor?
Hayır, fark normaldir. Fark reçete gramajı, işlenmemiş fire ya da girilmemiş alımdan doğar. Amaç farkı görüp sebebini bulmaktır; düzenli sayımla fark birkaç ayda belirgin şekilde küçülür.
e-Fatura XML'ini nereden alırım?
Tedarikçiniz e-Fatura mükellefiyse fatura size UBL-TR XML olarak iletilir; e-Fatura entegratörünüzün ya da muhasebe yazılımınızın gelen kutusundan indirilir. Kağıt faturalar elle girilir.
Stok programı e-Fatura keser mi?
Hayır. Stok programı gelen faturayı stok girişine çevirir; fatura düzenleme işi e-Fatura entegratöründe ya da muhasebe yazılımında kalır.
İkram ve personel yemeği stoktan düşer mi?
Evet, reçetesi üzerinden düşer. İkram adisyonda ikram olarak işaretlendiği için ciroya girmez; personel yemeği de ikram kalemi olarak girildiğinde aynı şekilde işlenir ve sayım farkına kayıp olarak yansımaz.
Kritik stok uyarısı otomatik sipariş verir mi?
Hayır. Uyarı düşük stoka inen malzemeleri listeler; sipariş miktarına ve tedarikçiye siz karar verirsiniz.
Çok şubede her şubenin stoku ayrı mı tutulur?
Evet. Satış hangi şubede olduysa reçete düşümü o şubenin stokundan yapılır; merkez depodan şubeye transfer çıkış-giriş çifti olarak işlenir ve toplam stok değişmez.
Sayım için el terminali gerekir mi?
Gerekmez. Sayım telefon ya da tabletten yapılır; kayıttaki miktar ile raftaki miktar karşılaştırılır, fark fire olarak işlenir ya da düzeltilir.