Sipariş takip yazılımı restoranınızdaki tüm siparişleri, platform entegrasyonlarını ve kurye süreçlerini tek panelden yönetmenizi sağlar. Detaylı rehber.
Sipariş takip yazılımı, restoran ve kafelerde farklı kanallardan gelen siparişleri tek bir kayda indirip mutfak, kasa, kurye ve rapor ekranlarını bu kayıt üzerinden çalıştıran yazılımdır. Tanım basit; asıl mesele bu birleştirmenin nerede zorlaştığı ve iyi bir sistemin hangi ayrıntıları çözmüş olması gerektiği.
Ürünün güncel kapsamı için restoran sipariş takip programı ve restoran sipariş sistemi sayfalarına bakabilirsiniz.
Kâğıt fişte ve ayrı platform tabletlerinde çalışan bir mutfak üç problemi aynı anda yaşar: siparişin nerede olduğu bilinmez, aynı sipariş iki kez hazırlanır, gün sonunda hangi kanalın ne getirdiği ölçülemez.
Sipariş takip yazılımı bu üçünü tek bir şeyle çözer: her sipariş tek bir kayıt olur, o kaydın bir durumu vardır ve bu durum yalnız izin verilen yollardan değişir. Mutfak ekranı, kasa, garson paneli, kurye uygulaması ve raporlar aynı kaydı okur.
Kanalları iki gruba ayırmak gerekir, çünkü teknik olarak farklı çalışırlar.
Dış platformlar. Yemeksepeti, Trendyol Yemek, Getir Yemek, Migros Yemek, Kitcche ve GrabFood için entegrasyon kartları vardır. Burada iki mimari var ve farkı bilmemek gerçek hatalara yol açar:
Yetki hatası üst üste gelirse sorgulama geçici olarak duraklatılır; hem log çöplüğü hem boşa istek engellenir. Zorunlu anahtarı eksik bir kanal ise "hatalı" değil "eksik yapılandırılmış" olarak işaretlenir ve hangi anahtarın eksik olduğu yazılır. Bu ayrımın neden önemli olduğunu ve API başvurusunun nasıl yürüdüğünü Yemeksepeti, Getir ve Trendyol entegrasyonu nasıl yapılır yazısında anlattık.
Kendi kanallarınız. Masa/adisyon, QR sipariş, telefon siparişi, kasa (POS) ve garson paneli. Bunlarda komisyon yoktur ve fiyatlandırmayı siz kontrol edersiniz.
| Kanal | Nasıl bağlanır | Panelde ne olur |
|---|---|---|
| Yemeksepeti, Migros Yemek | Bildirim (webhook) | Bildirimin kimliği doğrulandıktan sonra sipariş düşer |
| Trendyol Yemek, Getir Yemek | Düzenli sorgu (15 sn) | Yeni sipariş sorguda yakalanır, mükerrer işlenmez |
| Masa / adisyon | Kurulum gerekmez | Garson veya kasa açar, masa dolu olur |
| QR sipariş | Masa QR kodu | Ayara göre garson onaylı, yönetici onaylı veya doğrudan mutfak |
| Telefon siparişi | Kurulum gerekmez | Telefondan müşteri tanınır, geçmiş sipariş gelir |
| Kasa / POS satışı | Kasa ekranı veya cihaz bildirimi | Satış kapanır, tahsilat ve stok işlenir |
QR tarafındaki üç akış modu özellikle önemlidir. Garson onaylı ve yönetici onaylı modda sipariş "onay bekliyor" olarak doğar: mutfak pişirmez, masa dolu işaretlenmez, müşteri kaydı yazılmaz. Onay verildiği anda hepsi birden olur. Sebebi somut — masadan uzaktaki biri QR'ı okutup sahte sipariş açarsa masanız kilitlenmesin ve müşteri listeniz kirlenmesin. Doğrudan mutfak modunda ise sipariş anında hazırlanmaya geçer. Ayrıntı QR menü nasıl yapılır yazısında.
Durumlar keyfi değildir; hangi durumdan hangisine geçilebileceği tanımlıdır ve tanımın dışındaki istek reddedilir.
Akış şöyledir: yeni → hazırlanıyor → hazır. Buradan sonrası siparişin türüne göre ayrışır:
İptal yalnız belirli durumlardan yapılabilir; teslim edilmiş bir sipariş geriye alınamaz. Bu katılık can sıkıcı görünür ama alternatifi daha kötüdür: durum makinesi olmayan sistemlerde "teslim edildi" olan bir sipariş yanlışlıkla tekrar mutfağa düşer.
Sipariş numarası eskiden zaman damgasının son altı hanesinden üretiliyordu. Bu hane grubu 16 dakika 40 saniyede başa dönüyor; yoğun serviste aynı numaradan günde onlarca doğuyor ve müşteri numarasını söylediğinde panelde iki farklı sipariş çıkıyordu. Numara artık iş günü içinde artan bir sayaçtan üretilir ve önek, gün, yıl, sıra biçiminde görünür.
Bir ayrıntı daha: iş günü takvim günü değildir. İşletme Z raporu başlangıç saatini 03:00 olarak ayarladıysa gece 02:00'de alınan sipariş hâlâ dünün vardiyasına aittir. Sipariş numarası da gün sonu raporu da aynı kaynaktan hesaplanır, böylece ikisi hep aynı günü gösterir.
Mutfak. Sipariş onaylandığı anda mutfak ekranında belirir. Yeni sipariş geldiğinde otomatik yazdırma tetiklenebilir; fiş şablonları 58, 80 ve 112 mm termal kağıt ile A5 ve A4 için hazırdır. Kurulum ve yazıcı bağlantısı için mutfak ekranı rehberi yazısına bakın.
Kurye. Kurye paneli konumu düzenli olarak sunucuya gönderir; hız ve konum doğruluğu da kaydedilir. Sipariş kuryeye atanır, yola çıkış ve teslim işaretlenir, gün sonunda kurye üzerindeki tahsilat mutabakatı alınır. Ayrıntı kurye takip sistemi yazısında.
Masa. Masa açma, adisyon, hesap bölme ve masa kapama panelden yürür. Aynı ürün masada ve pakette farklı fiyatlandırılabilir: menüde taban fiyatın yanında masa fiyatı ve paket fiyatı ayrı tanımlanır. Burada küçük ama kritik bir kural var — fiyat alanının boş olmasıyla sıfır olması aynı şey değildir. Boş "ayrı fiyat tanımlanmamış", sıfır ise "bu ürün bu kanalda ücretsiz" demektir ve ikram kampanyaları bu yüzden kaybolmaz.
Her sipariş takip sisteminin er ya da geç yüzleştiği bir sorun var: yoğunlukta kimsenin dokunmadığı sipariş ekranda "yeni" olarak asılı kalır ve ertesi gün listeyi tıkar.
Buradaki çözüm bilinçli olarak iptal değil onay yönündedir. 4 saati aşan paket ve teslimat siparişleri otomatik onaylanır, not alanına bunu sistemin yaptığı yazılır. Sebebi somut: eski sürüm bu siparişleri iptal ediyordu ve bu iki ayrı zarar üretiyordu. Gerçek bir sipariş ciro dışı kalıyordu; üstelik platform siparişlerinde yalnız bizim kaydımız iptale düşüyor, sipariş platformda canlı kalıyordu. Yani iptal, kayıtları platformdan ayrıştırıyordu.
Üç koruma var. Yalnız "yeni" durumundaki siparişlere dokunulur; ilerletilmiş bir sipariş geri sarılmaz. Sipariş asla otomatik "teslim edildi" yapılmaz, çünkü teslim edilmemiş siparişi teslim saymak ciro raporunu yalanlar. Masa adisyonlarına hiç dokunulmaz, çünkü masa akşam boyu açık kalabilir.
Tek istisna doğrulanmamış QR siparişleridir: onay bekleyen bir QR siparişi 60 dakika içinde doğrulanmazsa iptal edilir. Burada onaylamak amacı ters çevirirdi — o sipariş zaten "insan doğrulamadan mutfağa gitmesin" diye onay bekliyor doğmuştu.
Müşteri tanıma. Telefon numarası girildiğinde müşteri kaydı, geçmiş siparişleri ve sadakat puanı bilgisi tek istekte gelir. Telefon siparişinde "geçen sefer aynı adrese mi?" sorusunu sormak için yeterlidir. Segmentleme ve kampanya tarafı restoran CRM yazısında.
Ödeme yöntemi. Kasadan, mobilden, web tarafından ve masa kapamadan gelen ödeme adları eskiden farklı yazılıyor, raporlar bunları ayrı kovalara koyuyordu. Artık tek bir sözlük var: nakit, kart, yemek kartı, online, havale, veresiye, puan ve diğer. Sadakat puanı bilerek ayrı tutulur, çünkü puanla ödeme para girişi değildir; daha önce verilmiş bir hakkın kullanılmasıdır ve gün sonunda nakitle karıştırılmamalıdır.
Stok. Menü kalemine reçete tanımlarsanız satış gerçekleştiğinde malzeme otomatik düşer. Reçetesi olmayan kalemler sessizce atlanmaz; eksik reçete sayısı raporlanır, çünkü reçete kapsamı düşükken üretilen maliyet raporu yanıltıcıdır. Ayrıntı restoran stok takip programı yazısında.
Rapor tarafında gün sonu (Z) raporu, masa raporu, hazırlık ve teslim süre analizi, iptal ve silinen kalem raporu ile kanal kırılımlı satış raporları vardır. Kanal kırılımı olmadan "hangi kanal kârlı" sorusuna cevap veremezsiniz; komisyon, ambalaj ve kurye maliyetinin nasıl hesaplandığını restoran raporlama ve analiz yazısında ölçtük.
Yetki tarafında 15 hazır personel rolü ve 19 ayrı izin anahtarı vardır. Ciro görme, müşteri telefonu görme, sipariş iptal etme, menü düzenleme, rapor görme gibi yetkiler ayrı ayrı açılıp kapanır. Garson ciro görmeden sipariş açabilir; mutfak müşteri telefonunu görmeden hazırlık yapabilir. Yetkilendirme mantığı restoran personel yönetimi yazısında.
Dürüst bir sınır listesi, uzun bir özellik listesinden daha kullanışlıdır.
Sistem bulut tabanlıdır ve çevrimdışı sipariş alma özelliği yoktur; yeni sipariş almak için internet gerekir. Kısa kopmalarda ekran açık kalır ve bağlantı gelince kaldığınız yerden devam edersiniz, ama "sonra senkronize eder" gibi bir vaat verilmez.
Yazılım bir yazarkasa (ÖKC) değildir ve mali fiş kesmez. Yasal kayıt cihaz tarafında yapılır; panel operasyonu yönetir. İkisinin farkı ve nasıl birlikte çalıştıkları ÖKC nedir, nasıl kurulur yazısında.
Platform komisyon oranlarını da panel belirlemez; sözleşme sizinle platform arasındadır. Panel yalnız girdiğiniz oranları gerçek siparişlere uygular ve net kâr hesabını çıkarır.
Kümülatif ciro 1.000.000 TL'ye ulaşana kadar tüm özellikler ücretsizdir. Sınıra ulaşıldığında panel kapanmaz; ödeme için 5 günlük süre verilir ve girişte hatırlatılır. Sonrasında aylık 500 TL ya da 5.000 TL / yıl ile yıllık lisans seçenekleri vardır. Entegrasyon başına ek ücret alınmaz. Güncel koşullar fiyatlar sayfasında; kurulumun ne kadar sürdüğünü ise restoran yazılımı kurulumu ne kadar sürer yazısında anlattık.
Kategorinin kendisi de duruyor değil: hangi başlıkların gerçekten işe yaradığını, hangilerinin abartıldığını 2026 restoran otomasyon yönelimleri yazısında ayırdık. Kasa tarafının kavramsal karşılığı için POS sistemi nedir yazısına, satın alma kararını verirken bakılacak kriterler için sipariş yönetim yazılımı seçerken yazısına bakabilirsiniz.
Büyük ölçüde örtüşürler ama vurgu farklıdır. POS programı satış ve tahsilat noktasına odaklanır; sipariş takip yazılımı siparişin doğduğu andan teslim edildiği ana kadar geçen tüm akışı (mutfak, kurye, masa, rapor) tek kayıt üzerinden yönetir. RestoranTakibi ikisini aynı panelde birleştirir.
Dış platform tarafında Yemeksepeti, Trendyol Yemek, Getir Yemek, Migros Yemek, Kitcche ve GrabFood için entegrasyon kartları vardır. Kendi kanallarınız ise masa/adisyon, QR sipariş, telefon siparişi, kasa satışı ve garson panelidir. Hiçbir platforma bağlanmadan da sistemi tek başına kullanabilirsiniz.
Kanala göre değişir. Bazı platformlar siparişi sizin sunucunuza bildirir (webhook), bazılarına düzenli olarak sorulur; sorgu 15 saniyede bir yapılır. Yetki hatası üst üste gelirse sorgulama geçici duraklatılır, böylece boşa istek ve log çöplüğü oluşmaz.
Durum geçişleri tanımlıdır ve tanım dışı istek reddedilir. Akış yeni, hazırlanıyor, hazır şeklinde ilerler; sonrası masa siparişinde servis edildi ve kapandı, kendi kuryenizde yolda ve teslim edildi olarak ayrışır. Teslim edilmiş bir sipariş geri alınamaz, çünkü aksi halde kapanmış sipariş tekrar mutfağa düşebilir.
Bu bir ayardır ve üç seçeneği vardır: garson onaylı, yönetici onaylı veya doğrudan mutfak. Onaylı modlarda sipariş onay bekliyor olarak doğar; mutfak pişirmez, masa dolu işaretlenmez, müşteri kaydı yazılmaz. Onay verildiği anda bunların hepsi birden olur.
Evet. Menü kaleminde taban fiyatın yanında masa fiyatı ve paket fiyatı ayrı tanımlanır. Alanın boş olmasıyla sıfır olması farklı anlamlara gelir: boş ayrı fiyat tanımlanmamış demektir, sıfır ise geçerli bir fiyattır ve ikram/kampanya ürünlerinde kaybolmaz.
Ayrı bir ödeme yöntemi olarak tutulur. Nakit, kart, yemek kartı, online, havale, veresiye, puan ve diğer şeklinde tek bir sözlük vardır; puan bilerek ayrı kalır çünkü puanla ödeme para girişi değil, daha önce verilmiş bir hakkın kullanılmasıdır ve gün sonunda nakitle karıştırılmamalıdır.
Kesim saatini siz belirlersiniz. Z raporu başlangıç saatini 03:00 yaparsanız gece 02:00'deki sipariş dünün vardiyasına yazılır. Sipariş numarasındaki gün eki de aynı kaynaktan hesaplanır, böylece rapordaki gün ile sipariş numarasındaki gün her zaman aynıdır.
Hayır. Sistem bulut tabanlıdır ve çevrimdışı sipariş alma özelliği yoktur. Kısa kopmalarda ekran açık kalır, bağlantı gelince kaldığınız yerden devam edersiniz; 4G/5G bağlantı sorunsuz çalışır. Bunu sonradan senkronize eder diye yumuşatmak doğru olmaz.
Hayır. Yazılım bir yazarkasa (ÖKC) değildir; mali kayıt cihaz tarafında yapılır, panel operasyonu yönetir. Panelden basılan adisyon ve mutfak fişleri mali belge değildir. Paraşüt bağlantısı kuruluysa siparişten talep üzerine e-Arşiv veya e-Fatura kesilebilir.